Descrizione

Corso Formatore HACCP

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Programma

Il percorso didattico è strutturato per fornire una conoscenza approfondita sui principali strumenti formativi e le conoscenze necessarie a rivestire il ruolo di formatore haccp. Tra i punti presi in esame nel materiale didattico, figurano:

• La formazione;
• il sistema di autocontrollo Haccp;
• definizioni e terminologia;
• i 7 principi dell’Haccp;
• principali fattori di pericolo;
• le disposizioni applicabili ai prodotti alimentari